«Le Foie Gras d'Oie Entier est le roi des Foies Gras, d'une finesse et d'une longueur en bouche incomparable. Je l'assaisonne juste assez pour le sublimer.»
«Le Foie Gras d'Oie entier truffé, c'est de la douceur et une longueur en bouche augmentée par la complexité de la truffe. Mon préféré à Noël !»
«Créé en janvier 2011, cette harmonie est exceptionnelle par la douceur du foie gras d'oie et le mariage avec les cèpes confits préparés comme une confiture légère et flambé au cognac. Il s'accorde très bien avec les vins rouges du type Crozes Hermitages* »
«Pour fêter le centenaire de la maison Bringel, j'ai créé ce foie gras d'oie truffé à 100g de truffes au kilo (soit 130g de truffes crues de la maison (Heuras) de Cahors), avec sa réduction de jus de truffe ce foie gras avec les grands classiques de l'époque où la truffe était abondante et utilisée dans des quantités bien plus importantes que de nos jours ! Donc, au diable l'avarice et réjouissons nos papilles !»
«Le Foie Gras d'Oie Entier est le roi des Foies Gras, d'une finesse et d'une longueur en bouche incomparable. Je l'assaisonne juste assez pour le sublimer.»
«Le Foie Gras d'Oie entier truffé, c'est de la douceur et une longueur en bouche augmentée par la complexité de la truffe. Mon préféré à Noël !»
«Créé en janvier 2011, cette harmonie est exceptionnelle par la douceur du foie gras d'oie et le mariage avec les cèpes confits préparés comme une confiture légère et flambé au cognac. Il s'accorde très bien avec les vins rouges du type Crozes Hermitages* »
«Pour fêter le centenaire de la maison Bringel, j'ai créé ce foie gras d'oie truffé à 100g de truffes au kilo (soit 130g de truffes crues de la maison (Heuras) de Cahors), avec sa réduction de jus de truffe ce foie gras avec les grands classiques de l'époque où la truffe était abondante et utilisée dans des quantités bien plus importantes que de nos jours ! Donc, au diable l'avarice et réjouissons nos papilles !»
* : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - consommez avec modération !
